Domaine de Segermès セジャメス・レモンフレーバー オリーブオイル 250ml
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Domaine de Segermès セジャメス・レモンフレーバー オリーブオイル 250ml

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筑波大学発ベンチャー企業"株式会社アレナビオ"がチュニジアから直輸入した純粋で味わい深い、極上のオリーブオイルです。

BIOL Italy、Mario Solinasなど国際的なコンテストでの数々の受賞歴を誇るセジャメス社、世界が認めた実力派生産者による、プレミアムなオリーブオイルをぜひご賞味ください。

生のレモンの果実を一緒に搾油しているためレモンの瑞々しい香りが印象的。サラダはもちろん、お肉、お魚、パスタ等万能選手なオリーブオイルです♪
シェムラリ種のオリーブを圧搾すると、非常に美味しくて味わい深いオイルが得られ、サラダ、フルーツサラダ、グリル料理におすすめです。
市場に出回っているフレーバーオイルには人工的な香料やアロマオイルで香り付けしていることが大半ですが、セジャメス社のレモンフレーバーは生のフレッシュなチュニジア産ユーリカレモン(EURÊKA LEMON)をオリーブの実と一緒に搾油。レモンのフレッシュさが際立ちます!

オリーブ品種|シェムラリ
香りの特徴|レモンフレーバー

料理方法
レモン風味のサラダドレッシングや、カルパッチョ、お肉やお魚料理に。またヨーグルトやシフォンケーキにもおすすめ。

■受賞歴
・BIOL (オーガニックEXVオリーブオイルコンテスト)2019, 金賞
・Mario Solinas Espagne 2019, Diploma
・London IOOC  (ロンドン国際オリーブオイルコンテスト)2019, Quality 金賞
・Tunisie(チュニジアオリーブオイルコンテスト) 2018, 金賞
・Olive Japan (オリーブジャパン)2018 金賞


==========
内容量 : 250ml
生産国  : チュニジア
風味・色 : フレッシュで瑞々しいレモンの香り
酸度 : 0.31%  (過酸化物価:6.26 meq/kg)
製造方法 : 手摘み・コールドプレス・自社農園・自社搾油所


輸入方法 : チュニジアより空輸
賞味期限 : 2023年1月
保管方法 : 直射日光・高温を避け、暗所保存

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【ボトルについて】 
オイルの酸化を防ぐため、空気が入りにくいキャップになっております。その為、使い始めは出にくい事がございます。その際は、①使用前にキャップをしっかり閉めた状態で、オイルの瓶を一度さかさまにし、戻してから ②キャップを開けオイルを出して頂くと、出やすいです。瓶の中のオイルが減ってくると、①をしなくても出るようになります。


< 成分表示 >
栄養成分表示(100ml)
熱量821Kcal たんぱく質0g
脂質91.2g 炭水化物0g
食塩相当量0g

 

< 品種 >

Chemlali / シェムラリ種
シェムラリ種は、樹齢100~200年大きな木が多く、成木で5~6mの高さ、幹の直径が1.5mまでになります。完全自家受粉可能なため、畑の中には他品種は栽培されておらず、いわばオリーブの純血種のような存在と言われています。オリーブの実は小さい(1g)が、油分豊富で含油率は28g~30%。主にチュニジア南部で多く栽培される品種。黄色が強くマイルドでフルーティな口当たり。世界でもチュニジアのスファックス地域にほぼ特有。
植栽の際、木々の間隔を広くとらなければならないので、ヘクタール当りの収穫量は他種に比べて大幅に少なく、実(オリーブ)は貴重なものとして扱われます。