筑波大学発ベンチャー企業"株式会社アレナビオ"がチュニジアから直輸入した純粋で味わい深い、極上のオリーブオイルです。
チュニジア中部の港町、スファックスで家族三代に渡って育まれてきた"ガルグリ社"の広大なオリーブ農園と搾油場。シェムラリ種のオリーブから絞られた、自然のエネルギー溢れるエクストラバージンオリーブオイル。酸度はEXVオイルの基準値を大きく下回る0.13%
オリーブの実が完熟し始めの頃に収穫して、すぐの新鮮な実を絞ったオイルには、フルーティーな香りの中に、スイートアーモンドのようなマイルドな苦味、ほのかな辛みが奏でる、とても味わい深いオリーブオイルです。
自社農園で収穫後、短時間で搾油しているため酸度の低い良質なオリーブオイルの生産を実現。
鮮度の高いオイルをお探しの方、ぜひお試しください！
オリーブ品種｜シェムラリ
香りの特徴｜おだやかな辛み、苦味、フルーティー
料理方法 | 野菜のグリル、お肉料理、お魚料理はもちろん、和食にも合うバランスの取れたオイルです。シンプルにパンにつけるとオイルの味がよくわかります。
■受賞歴
Sfax TOP Monocultivar Oliv’ Oil 2019-2020 受賞
Sfax TOP Monocultivar Oliv’ Oil 2017-2018 受賞
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内容量 : 500ml
生産国 : チュニジア
風味・色 : 黄緑色。味はマイルドでフルーティ、ほのかな苦味がアクセント。マイルドな辛みが絶妙なハーモニーを誇るオイルです。ビタミンEとポリフェノールがとても豊富。
酸度 : 酸度：0.13 % （過酸化物価：8.00 meq/kg）
製造方法 : 手摘み・コールドプレス・自社農園・自社搾油所
オーガニック認証 : Ecocert SA (エコサートSA)
国際オーガニック認証 : TN-BIO-001
輸入方法 : チュニジアより空輸
賞味期限 : 2024年1月19日
保管方法 : 直射日光・高温を避け、暗所保存
開封後は美味しく味わっていただく為になるべく3か月以内のご使用がおススメです。
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< 成分表示 >
栄養成分表示（100ml）
熱量821Kcal たんぱく質0g
脂質91.2g 炭水化物0g
食塩相当量0g
＜ 栄養価 ＞
不飽和脂肪酸：オレイン酸（オメガ9）60%
リノール酸（オメガ６）16%
リノレン酸（オメガ３）0.65%
トコフェロール（ビタミンE ）350mg/kg
ポリフェノール 200mg/kg
（上記含有量はガルグリ社発行のパンフレットからの引用）
< 品種 >
Chemlali / シェムラリ種
チュニジア南部スファックス地域でよくみられる、シェムラリ種は、樹齢100～200年大きな木が多く、成木で５～６ｍの高さ、幹の直径が1.5mまでになります。完全自家受粉可能なため、畑の中には他品種は栽培されておらず、いわばオリーブの純血種のような存在と言われています。オリーブの実は小さい（1g）が、油分豊富で含油率は28g～30%。スファックスではシュムラリ種のオリーブの木は、神の恵を受けた“宝の木”として扱われています。